☕️瓜地馬拉 安提瓜 水洗(E3)，安提瓜一直是100%E 熱賣豆，上一隻豆在上月售完後， 無縫接軌選了一個新產季的安提瓜水洗，除了安提瓜花香調性外，帶有奶油榛果口感，口感豐富，尾韻由長，對咖啡老饕來說絕對不能錯過。

🎈咖啡豆源及以下介紹來自「豐潤有限公司」

安地瓜產區 – 貝拉卡摩那莊園 – 波旁300

Guatamala Antigua Bella Carmon BOURBON 300 SHB EP Washed

規格：SHB EP
品種：波旁300 Bourbon 300
產區：安地瓜地區
海拔：1,600 – 1,800m
精製方式：水洗處理法
參考風味：細膩花香、烤布蕾甜香 、甜橙、奶油榛果、 口感豐厚、尾韻悠長 規格：SHB EP/水洗處理法

【波旁300】

波旁300 (Bourbon 300) 原名為 Bourboncillo/ Bourboncito，為波旁的變種；外觀和一般的波旁種比起來更為矮小，體型與卡杜拉caturra類似，但比卡杜拉caturra還小且產量更高，不僅有乾淨的柑橘香氣及強烈的甜感，也帶有烤布蕾般的風味。
ㅤ

【莊園介紹】

　　踏入所謂的貝拉卡摩那莊園之前，入口的右側有著Bella Vista（貝拉畢斯塔）處理廠招牌迎接。耳邊時不時傳來的鳥叫聲，如叢林圖畫般的風景，此刻想停留在這彷彿叢林般的咖啡園中，不禁令人想在這多待上好幾天，充分吸取這裡的芬多精!!
　　這個村莊被Fuego（富埃戈火山）、Agua（水火山）及Acatenango（阿卡特南果火山） 三座火山所包圍，近期瓜地馬拉火山發生爆發，就是鄰近於安地瓜產區及阿卡提南果產區附近的Fuego（富埃戈火山），死傷卻是難以數計，而在這樣的活火山周圍種植咖啡，需要相當大的勇氣，莊園土壤擁有豐沃的火山土壤，讓這裡非常適合種植咖啡，任誰沒想過如今這麼美麗的莊園及處理廠，曾也被火山爆發時的火山灰摧殘至不堪使用過，經過長時間慢慢的修建直到現在，放眼望去可看到莊園規劃上相當乾淨整齊，當你在這處理廠，看不見滿天凌亂的管線，因全部都已地下化，透過水將咖啡果實帶到另一頭進行處理去皮、水洗處理等… 
La Folie在法語中帶有花香強烈、花神的意味，莊園裡面還有一棟高級小木屋，小木屋下方有個咖啡櫻桃收貨專用儲存槽，工人會將貨車上的咖啡紅櫻桃一袋袋拖下車後便倒入儲存槽中存放。
　　來到他們規劃的咖啡櫻桃曝曬場，遠看像是金黃色的梯田，每一小塊黃金田都有自己專屬的標籤，並且有專門的巡邏人時刻記錄當下曝曬的溫度，若這一區塊溫度超過一定標準時，會將帶殼咖啡豆移動至溫度適當的地方繼續翻曬，看著工人拿著拔子不定時不停地翻動，這動作可以使咖啡櫻桃曬得更均勻，而遠遠看有座正在施工擴建的溫室棚架乾燥『黃金屋』，這黃金屋裡面滿滿金黃色的帶殼豆，每一個曝曬欄都是訂製而來，每個重達20~30公斤，每次翻動必須要有2個人合力幫忙換層才可完成，每排都有6層高，剛去皮水洗發酵處理好的咖啡，會先放置最下層，接著陸續不斷的往上放置，直到最上面一層曝曬到適合的水分後，就可以包裝另外存放，莊園陸陸續續引進各種品種提升風味，此外這次不例外的也有將這樣的好東西帶回台灣給各位品嘗。