很多人開咖啡店時，最先想的是咖啡機、吧台、座位、牆面顏色，還有整體風格。
燈光當然也會想，但很常被放在後面，好像只要店裡夠亮就好了。
真的開始經營之後，我才慢慢發現，燈光這件事，遠比想像中重要。
因為它不只是照明，而是在替整個空間說話。
客人走進一家咖啡店，最先感受到的，常常不是咖啡，
而是這個地方的光，讓人覺得是冷的，還是暖的；是緊的，還是鬆的；是想坐一下，還是只想趕快點完就走。
所以後來在店裡的燈光安排上，我其實分得很細。
吧台作業區，我放的是白燈。
原因很簡單，因為那裡是工作區。
做咖啡、備料、清潔、看杯況、看出杯狀態，這些事情都需要比較清楚的光線。
吧台不用太浪漫，吧台最重要的是看得清楚，不然你可能以為自己很有氛圍，其實只是奶泡打過頭還沒發現。
但到了顧客座位區，我就換成黃燈。
因為客人坐下來，不是來接受辦公室照明的。
他可能是來聊天、約會、放空、工作，或者只是想讓自己慢下來一點。
黃燈比較有溫度，也比較像一個可以停留的地方。
我那時候還有一個很在意的小細節，就是不要讓燈直接照到客人的眼睛。
有些店很亮，亮到你一坐下來就覺得自己像在接受審問。
咖啡還沒上，眼睛先累了。
所以我後來甚至自己用咖啡濾紙做燈罩，想把光修得柔一點，至少不要那麼直接，也讓店裡的光線多一點手感。
現在回頭想，那其實是很 Ontheway 的做法。
不是去追求很昂貴的設備，而是想辦法用店裡本來就有的元素，把感覺做出來。
除了店裡的主燈，我也很在意入口的光。
因為我一直覺得，一家咖啡店的迎賓感，很多時候就是從燈光開始的。
所以在顧客座位區入口，我另外加了一盞比較亮的燈。
那裡不是大門口，卻是我很在意的一個位置，因為它其實在做一件很重要的事：迎賓。
我希望客人進來，
而是能感覺到，這個空間是亮的、溫暖的，是願意讓人走進來停一下的。
當然，大門口本身的打燈氛圍也一樣重要，
因為那是客人對一家店的第一印象；
但顧客座位區入口的光，對我來說更像是進門之後的一句「歡迎光臨」，
它會讓整個空間的接待感，更完整一點。
店裡其他地方的燈，我也不喜歡全部平均處理。
因為咖啡店如果所有地方都一樣亮，有時候反而會很平，少了一點停留感。
所以像顧客座位區的一些擺件、書架、牆上的照片，我也會另外打光。
這些光不一定很強，但它會讓空間有層次，也會讓客人感覺到，這家店不是只有桌椅和咖啡而已，而是有一些細節是被照顧過的。
我一直很喜歡店裡那些不是主角，卻會默默影響氣氛的東西。
像一本書、一張旅行照片、一個小擺件，平常看起來安安靜靜的，但只要光打對了，它們就會開始說話。
店裡還有一個大電視，我也很常開著。
但不是拿來播新聞，也不是拿來一直放節目。
更多時候，我會把它當成一幅會動的畫。
冬天的時候，我常放有爐火感的畫面。
那種火光其實很有用，它會讓整個空間多一點暖意，甚至連客人坐下來的節奏都會慢一點。
到了夏天，我就換成海水、瀑布這類畫面，讓空間感變得比較清爽，也比較有流動感。
現在想起來，我其實一直都不是只在「開一間咖啡店」，
而是在調整一個空間的情緒。
燈光、畫面、角落、亮度、色溫，這些東西單看都很小，
但放在一起，就會慢慢決定一家店給人的感覺。
有些客人不一定會說出來，
但他會記得，這家店坐起來很舒服。
有些人不一定會發現燈罩是用濾紙做的，
但他會覺得，這裡的光很柔，不會刺眼。
也有些人不一定會特別注意哪一盞燈，
但他就是比較願意走進來，也比較願意待久一點。
所以如果現在有人問我，想開咖啡店，燈光到底要怎麼想？
我會先給幾個很實際的提醒。
第一，先分清楚工作區和停留區。
吧台跟座位區的光，本來就不應該一樣。
工作區要清楚，停留區要舒服。
如果整間店都用同一種光，很容易不是員工累，就是客人累。
第二，不要讓燈直接照人眼睛。
這件事比很多人想像中更重要。
燈太直、太刺，客人坐下來的第一感受就會被破壞。
光不是越亮越好，而是越剛好越好。
第三，迎賓感要分層。
大門口的燈很重要，因為那是客人對店的第一眼。
但店內入口、顧客真正開始走進空間的那個位置，也很重要。
一層是把人吸引過來，一層是讓人安心走進來。
第四，空間要有層次，不要一片平。
書架、照片、擺件、牆面，如果有幾個地方稍微被光照到，整體空間會差很多。
咖啡店迷人的地方，本來就不是只有桌椅，而是那些讓人想多看一眼的小地方。
第五，燈光不是設備，而是氣氛工具。
很多人會把燈當成裝修最後補上的東西。
但我現在反而會覺得，燈光是空間最早就該一起想的事情。
因為它會直接影響：客人願不願意進來、願不願意停留、覺得這裡是冷的還是暖的。
回頭看，我會覺得咖啡店的燈光，從來不只是照明。
它其實是在幫你處理一件很重要的事：
這個空間，想讓人怎麼待著。
而當燈光安排得剛剛好，
客人有時候還沒喝到咖啡，就已經先喜歡上這個地方了。
—— Ontheway Studio
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